食材 |【草莓】冬天多吃这种水果,宝宝少便秘,皮肤不干燥



星妈厨房

每天细味一款食材,科普+实用。

又到了草莓季,街上到处是鲜艳欲滴的草莓。

草莓不止好吃好看,还内外兼修,营养价值也是杠杠的。维生素C比柑橘柠檬还高,通便能力比香蕉强多了,抗氧化能力比猕猴桃强好几倍……

冬季的水果之王,肯定少不了草莓的位置!


营养价值


维生素C含量特别高

草莓的维生素C含量可以达到 58.8 毫克/100 克,比柑橘和柠檬还高。

预防便秘

草莓的水溶性膳食纤维很丰富,冬天吃可以预防上火便秘。

抗氧化

草莓的生物活性物质含量丰富,含有多酚、类黄酮、花青素等,抗氧化能力是猕猴桃的好几倍。

明目养肝

胡萝卜素。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。


饮食禁忌

哺乳期吃草莓

可以吃。草莓维生素很多,对于预防产后便秘,产后皮肤恢复弹性,都有不少好处。而且草莓中含有的维生素、钙、镁、磷、铁等营养元素对宝宝的生长发育与很好的促进作用,所以哺乳期妈妈吃些草莓,可通过乳汁的传递,促进宝宝的发育。

宝宝吃草莓

满6个月以上的孩子,在优先选择富含铁的辅食以后,就可以逐步尝试草莓泥。草莓富含维生素,特别是其中含有丰富的维生素C,对宝宝生长发育有很好的促进作用。

没有洗过的草莓一定不能给宝宝食用!最好用流动水冲洗一分钟后,再用淀粉和盐泡一会儿,清洗过程不要摘下草莓的叶头。

孕妇吃草莓

孕妇可以吃草莓。草莓含水分多,水溶性膳食纤维丰富,冬天吃可以预防上火便秘。另外草莓的维生素C含量高,比柑橘、柠檬都高,抗氧化能力是猕猴桃的好几倍,孕期吃它养胎又养颜。



如何挑选

◆闻香味

 一闻起来特别香的草莓,草莓香甜度高而且味道均匀。用膨大剂增大的草莓闻起来不香,吃起来淡而无味。

◆看颗粒

现草莓表面有些颜色较暗的伤口,即使很小,也最好不要买,这种草莓很快就会坏,甚至口感已经发生改变,出现腐烂的味道。

◆看形状

个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状奇怪最好不要买,可能过量使用膨大剂,草莓口感比较差。

◆看颗粒

正常草莓表面芝麻粒(种子)是金黄色的,如果草莓上的芝麻粒颜色很红的就不要买了。

◆看颜色

激素草莓颜色不均匀、光泽度差,在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明。草莓的局部红颜色过于深重,而其他部分较为浅。而好的草莓应该是颜色均匀,色泽红亮。


★  草莓 食谱汇总  ★



草莓梨子泥(12M+)

食材:草莓4个、梨子1/4个。

做法:

将草莓用流水冲洗一分钟后,放入淡盐水中浸泡15分钟,再用流水冲洗干净,摘掉草莓蒂头。

将草莓切成小块,放入搅拌机中,加入少许凉开水。

草莓搅打成草莓泥。

④将梨子洗干净,去皮、去籽,切成小块。

将梨子放入搅拌机中,倒入少量凉开水,将梨子搅打成梨子泥。

⑥取适量的梨子泥和草莓泥盛入碗中,拌匀即可。


莓果奶油杯(18M+)

食材:树莓50克、草莓50克、葡萄50克、淡奶油100克、白砂糖2茶匙。

做法:

将树莓、草莓和葡萄用流水冲洗一分钟后,放入淡盐水中,浸泡15分钟,然后用流水冲洗干净,沥干水分备用。

将白砂糖调入淡奶油中,用打蛋器打发。

取一个果汁杯,杯底放入几颗水果。

然后用打发好的奶油盖上。

再撒上一层水果。

⑥然后再挤入一层奶油。

最后在上面点缀树莓或者草莓即可。


草莓大福(24M+)

食材:糯米粉135克、草莓8个、澄粉30克、红豆沙150克、色拉油10克、水150克。

做法:

①取15克澄粉倒入盘子上铺均匀,放入微波炉,高火2分钟转熟,取出晾凉备用;糯米粉和剩余的澄粉混合,加入水和色拉油。

将混合的糯米粉和澄粉拌匀,直到没有粉状。

将糯米粉放入微波炉中高火转2-3分钟左右,期间每30秒取出搅拌一下,直到面团全熟,没有呈现白色粉末状态。

④草莓洗净,切去蒂部和叶子,用纸巾吸干切口及表面水分。

把草莓放在红豆沙中间包。

⑥包至大概四分之三高度,留一点草莓头部出来。

面团熟后晾凉,取一份面团按扁,将草莓头朝下放在中间,然后将面团包住整个草莓豆沙。

⑧将包好的大福放在熟澄粉中滚一圈,对半切装盘即可。



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